多年來，MACHEREY-NAGEL 都給牛奶和乳制品公司提供快速檢測質量和進行日常生產控制的特殊測試紙，這些快速檢測測試紙利用其簡單、快速、重現性高的特點，助力乳制品行業(yè)客戶，更好地完成各個環(huán)節(jié)的質控要求。下面是試紙在牛奶工藝過程中的具體應用場景。 

 牧場階段   

在牧場產奶過程中，可以用牛羊等ru房測試紙 Cat.No. 90748 測試牛羊是否感染乳腺炎。

生牛乳保存階段    
通過 Cat.No. 921 50 或 Cat.No. 90417.試紙檢測生牛乳pH值。

堿性酶磷酸酶測試

奶制品公司用 Cat.No. 90612試紙可以對堿性酶磷酸酶測試。 

生牛奶保存階段 

 生牛乳加熱保存，加熱后用Cat.No. 90612 試紙，可以快速驗證營養(yǎng)成分和酶的含量。

生乳摻假檢測   

生乳摻假是向牛奶中添加電解質物質，提高牛奶的比重，以便 摻水。添加的物質有中性鹽類如：?鹽、土鹽、忙硝、硫酸鉛、 化肥（硫酸氨、碳酸氨）、硝酸鹽及亞硝酸鹽等。   

針對這類摻假生乳，可使用QUANTOFIX® 硝酸鹽/亞硝酸鹽測試條（Cat. No. 91313、91351）對生乳中是否存在硝酸鹽及亞硝酸鹽進行快速檢測。 

巴氏法滅菌奶產品質控   

通過堿性磷酸鹽測試條（Cat.No. 90612）可以檢測巴氏法滅菌效果。另外，可以用過氧化酶測試紙（Cat.No. 90627）試紙對其中的過氧化酶進行快速檢測。

牛奶高溫殺菌后的包裝階段 (UHT牛奶) 

牛奶滅菌后，用 *25測試條（Cat. No. 91319）測試條對成品中過多的過氧化物殘留物進行質檢。

黃油的生產階段   

用過氧化酶測試紙（Cat.No. 90627），來檢測其中的過氧化酶。在質檢過程中黃油中水的比例由水分測試紙（Cat.No. 90610）來檢測。

生奶油的生產和包裝階段

生奶油生產過程，可以用過氧化酶測試紙（Cat.No. 90627）來檢測其中的過氧化酶。 后續(xù)殺菌可用*25測試條（Cat.No. 91319） 對成品中的過氧化物殘留物進行質檢。

酸奶和干酪的生產和包裝過程

酸奶生產過程，可以用堿性磷酸鹽測試條（Cat.No. 90612）來測試殺菌效果，如果其結果顯陰性，說明殺菌效果很好。 

滅菌過程，用過氧化酶測試條（Cat.No. 90627）試紙對其中的過氧化酶進行快速檢測，確保產品的質量是否合格。另外，通過硝酸鹽/亞硝酸鹽測試條（Cat.No. 91313）和硝酸鹽/亞硝酸鹽測試條（Cat.No. 91351），對酸奶中的硝酸鹽/亞硝酸鹽進行檢測，防止超出規(guī)定指標。 

包裝過程中，*25測試條（Cat.No. 91319）可以對其中過氧化物殘留檢測。  

微生物測試階段

乳制品公司必須控制好產品中的微生物，可以用 pH-FIX 測試條和 PEHANON 試紙對營養(yǎng)物質載體的pH值進行測試 

去垢劑和消毒劑 

可以通過 *測試條（Cat.No. 91333）、*測試條（Cat.No. 91312）、余氯測試條（Cat.No. 91317）和 余氯測試條（Cat.No. 91360）來檢測清洗后的機器，管子，墻壁和地板。